Phase 4 - L'alimentation équilibrée

conseils

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Assaisonnements
Sel, poivre, moutarde, épices, aromates, vinaigre, jus de citron, huile d’olive et/ou de colza, 2 à 3 portions de matières grasses / jour.

Matières grasses
Une portion de matières grasses équivaut à :
• huile d’olive, colza ou noix : 1c. à soupe
• beurre ou margarine : 10g
• beurre allégé ou margarine allégée : 20g
• crème fraîche : 1c. à soupe
• crème fraîche allégée : 2c. à soupe.

Légumes
Tous les légumes sont autorisés.
Il est conseillé d'en consommer tous les jours.

Préparations des viandes et poissons
Les poissons, viandes et volailles sont à faire cuire sans matière grasse : rôtis, grillés, pochés, en papillotes, à la vapeur, au court-bouillon.

Boissons (1,5 à 2 litres minimum)
• thé, café, tisanes
• le vin et le champagne sont autorisés en quantité limitée (1 à 2 verres) à l’occasion de repas de fête ou de réception
• jus de fruit frais (1 verre/jour) à la place d’une portion de fruits.

Evitez apéritif et digestif.